Ist Rotwein gesund fürs Herz?

Im Frühjahr 2025 sorgte die österreichische Plattform „Wein und Gesund“ für Aufsehen, weil sie Gesundheits-Gütesiegel für Rotweine vergibt. Angeblich enthalten die damit ausgezeichneten Weine Inhaltsstoffe „mit einer optimalen Auswirkung auf den Organismus“.

Die Wissenschaft ist sich einig: Größere Mengen Alkohol schaden dem Körper. Sie erhöhen das Risiko für Krebs, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und einen frühzeitigen Tod deutlich [Quelle 1].

Die Plattform „Wein und Gesund“ argumentiert jedoch, dass das für Rotwein – in moderaten Mengen getrunken – nicht gelten würde. Denn der enthalte gesundheitsfördernde Pflanzenstoffe. Ein bis zwei Gläser Rotwein am Tag sollen deshalb sogar gesund sein und das Risiko für Herz und Kreislauf senken. Doch ist die Geschichte vom angeblich gesunden Rotwein wissenschaftlich bestätigt?

Unbelegte Behauptung

Bei der Analyse bisheriger Studienergebnisse wird klar: Es gibt keine Belege dafür, dass Rotwein die Herzgesundheit fördert – selbst wenn man ihn nur in Maßen trinkt. Wer damit wirbt, tut dies also ohne wissenschaftliche Grundlage.

Sieht man sich die Forschungsergebnisse genauer an, zeigen sich Widersprüche. Sicher ausschließen können die Studien einen positiven Effekt nämlich auch nicht.

Verzerrte Beobachtungen

Bei unserer Recherche fanden wir zwei sogenannte Beobachtungsstudien [Quellen 2,3]. Die verglichen die Herz-Kreislauf-Gesundheit von Wein-trinkenden Menschen und von jenen, die gar keinen Alkohol trinken. Die Studienergebnisse zeigen einen scheinbaren Schutzeffekt von rotem Wein: Wer ihn in moderaten Mengen trank, hatte offenbar ein geringeres Herzinfarkt-Risiko als jene, die auf Alkohol verzichten.

Es ist aber gut möglich, dass das ein Trugschluss ist. Denn oft hat es einen Grund, warum Menschen absolut keinen Alkohol trinken: dass sie chronische Erkrankungen haben, zum Beispiel. Oder, dass sie nach einem Alkoholproblem in der Vergangenheit nun völlig auf Alkohol verzichten. Vergleicht man nun deren Gesundheit mit der von Menschen, die ein bisschen Rotwein trinken, scheinen zweitere fälschlicherweise gesünder zu sein. Das ist übrigens auch in den meisten Beobachtungsstudien zu anderen alkoholischen Getränken der Fall [Quelle 4].

Dass diese Art der Verzerrung bei den beiden Rotweinstudien ein Problem gewesen sein könnte, legt auch der Gesundheitszustand der Teilnehmenden vor Studienbeginn nahe: Die Gesundheit der Nicht-Trinkenden war bereits zu Anfang deutlich schlechter als bei der Rotweingruppe. Sie hatten zum Beispiel häufiger Diabetes, Übergewicht und hohen Blutdruck. Die beiden Gruppen waren also schon unterschiedlich gesund in die Studie gestartet, was einen sinnvollen Vergleich schwierig macht.

Kaum aussagekräftige Forschung

Wie lässt sich die Verzerrung durch solche Gruppenunterschiede umgehen? Das gelingt, wenn alle Teilnehmenden bereit sind, sich per Los entweder einer Rotweingruppe oder einer alkoholfreien Vergleichsgruppe zuteilen zu lassen.

Solche Studien wurden auch durchgeführt, allerdings nur mit wenigen Menschen [Quellen 5-12]. Weil sie außerdem höchstens zwei Jahre lang liefen, ließen sich statt dem Herzinfarkt- und Schlaganfall-Risiko nur Blutwerte untersuchen, die dieses Risiko beeinflussen: den Blutdruck und die Cholesterinwerte. Das Ergebnis: Rotwein dürfte weder Blutdruck noch Cholesterin senken.

Die Forschung zu rotem Wein kommt also zu widersprüchlichen Ergebnissen. Was aber klar ist: Es gibt keine Belege für die Behauptung, Rotwein wäre gesund.

Klärung in naher Zukunft?

Möglicherweise liefert eine 2024 in Spanien begonnene Studie [Quelle 13] in ein paar Jahren eine klarere Antwort. Sie wird unter anderem die Häufigkeit von Herzinfarkten oder Schlaganfällen untersuchen – und zwar auf aussagekräftige Weise: Über die Zuteilung zu Rotweintrinken oder Alkoholverzicht entscheidet das Los vorab. Untersucht werden sollen mindestens 10.000 Personen über einen Zeitraum von vier Jahren.

Für relativ seltene Ereignisse wie Herzinfarkte, Schlaganfälle oder Todesfälle ist das zwar immer noch relativ kurz. Doch bei so vielen Personen dürften sie dennoch ausreichend häufig sein, um gut untersuchbar zu sein.

Traubenschale mit gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen?

Die angeblich gesundheitsfördernde Wirkung von rotem Wein wird mit Inhaltstoffen begründet, die aus der Schale von Weintrauben stammen. Dabei handelt es sich um Resveratrol und andere Substanzen, die zusammengefasst als Polyphenole und Flavonoide bezeichnet werden. Außer in ¬¬-Weintrauben sind sie beispielsweise auch in Preiselbeeren, Ribiseln (Johannisbeeren), Erdbeeren und Heidelbeeren (Blaubeeren) enthalten.

Bislang steht der Nachweis jedoch aus, dass diese Substanzen die Gesundheit positiv beeinflussen können. Zudem ist fraglich, ob die in ein bis zwei Achtelliter Rotwein enthaltene Menge dazu ausreichen würde [Quelle 1]. Und ob nicht Traubensaft dieselben Effekte hätte – ganz ohne Alkohol.

Wie viel Alkohol ist zu viel?

Viele Fachleute definieren die Grenze für moderate – und damit risikoarme – Mengen an Alkohol ähnlich. Für Frauen liegt sie demnach bei einer kleinen Flasche Bier (0,3 Liter) oder einem Achtel Rotwein pro Tag. Für Männer ist sie doppelt so hoch [Quelle 1,14].

Viele Menschen trinken erheblich mehr – mit negativen Folgen für die Gesundheit. Je größer die getrunkene Menge, umso höher ist das Risiko für Krebs, Herz-Kreislauferkrankungen, psychische Probleme und einen frühzeitigen Tod [Quelle 1].

Die unabhängige Seite Gesundheitsinformation.de bietet wissenschaftlich gesicherte Hintergrundinformationen zum Thema Alkohol und Gesundheit. Sie klärt auch darüber auf, wie man es schaffen kann, weniger zu trinken. Auf der Seite Gesundheit.gv.at des österreichischen Gesundheitsministeriums finden sich umfangreiche Informationen zum Thema Alkoholsucht.