Mit Apfelessig hohen Blutdruck senken?

Zu hoher Blutdruck betrifft viele Menschen. Das Problem: Die Betroffenen spüren ihn in der Regel nicht. Langfristig kann er aber Herz, Blutgefäße und Niere schädigen. Ein gesunder Lebensstil kann helfen, den Blutdruck zu senken: Also zum Beispiel bei Übergewicht abzunehmen, sich mehr zu bewegen und mit dem Rauchen aufzuhören [Quelle 4]. Im Internet gibt es etliche Webseiten, die zum Blutdrucksenken außerdem Apfelessig anpreisen.

Studien ohne Aussagekraft

Um zu prüfen, ob das stimmt, haben wir nach allen Studien gesucht, die das wissenschaftlich untersucht haben. Gefunden haben wir zwei solche Studien [Quelle 1,2].

In einer Studie zeigte sich eine sehr geringe Blutdrucksenkung, in der anderen Studie gab es keinen Effekt. Eine klare Antwort können die beiden Studien nicht liefern – auch weil ihre Aussagekraft sehr gering ist. Zum einen hatten die Teilnehmenden gar keinen Bluthochdruck – ihr oberer Blutdruckwert (der systolische Blutdruck) lag schon vor Studienbeginn deutlich unter der kritischen Schwelle von 140. Zum anderen davon hatten die Studien grobe Mängel. Welche, beschreiben wir im Abschnitt “Die Studien im Detail”.

Wer im Internet oder auf Social Media Apfelessig als Wundermittel gegen hohen Blutdruck bewirbt, tut das ohne jede wissenschaftliche Grundlage.

Nachteile schlecht untersucht

Als Zutat zum Kochen und im Salat ist Apfelessig gut verträglich. In den Studien nahmen die Teilnehmenden jedoch deutlich größere Mengen ein – 20 bis 30 Milliliter pro Tag. (20 Milliliter entsprechen der Flüssigkeitsmenge von einem kleinen Glas Schnaps.) Aus Untersuchungen zu Apfelessig als Abnehm-Hilfe [Link zum Artikel einfügen] ist bekannt, dass Teilnehmende über Brennen in Rachen, Speiseröhre oder im Magen berichteten. Von den Blutdruckstudien hat nur eine auch unerwünschte Wirkungen erhoben, aber keine gefunden [Quelle 1].

Warum Apfelessig gegen Bluthochdruck helfen soll

Befürworter von Apfelessig führen verschiedene Mechanismen an, über die Apfelessig den Blutdruck senken könnte. So könnten Bestandteile des Apfelessigs etwa verschiedene Botenstoffe im Körper beeinflussen, die im Körper den Blutdruck regeln. Gut untersucht ist das jedoch nicht.

Deshalb dürfen Anbieter von Nahrungsergänzungsmitteln auch nicht damit werben, dass Apfelessig dabei hilft, einen gesunden Blutdruck aufrecht zu erhalten [Quelle 6].

Hoher Blutdruck birgt Risiken

In Deutschland haben 50 Prozent der Männer und 40 Prozent der Frauen einen zu hohen Blutdruck. In Österreich soll das zumindest bei jedem vierten Menschen der Fall sein [Quelle 3]. Mit fortschreitendem Alter ist Bluthochdruck häufiger, allerdings wissen viele auch nicht, dass ihr Blutdruck zu hoch ist [Quelle 4].

Unbehandelt kann dauerhaft erhöhter Blutdruck die Blutgefäße und Organe schädigen und so etwa zu Herzschwäche, Herzinfarkten oder Nierenschwäche führen. Wenn Änderungen im Lebensstil nicht ausreichend helfen, verordnen Ärztinnen und Ärzte deshalb in der Regel Medikamente, die den Blutdruck senken [Quellen 4,5].

Bei Medizin transparent haben wir schon einige Mittel genauer unter die Lupe genommen, die angeblich den Blutdruck senken sollen, zum Beispiel Hibiskus, Olivenblätter, Arginin, Granatapfel oder Knoblauch.

Verlässliche Informationen zu den gesundheitlichen Folgen von Bluthochdruck finden Sie auf der unabhängigen Informationsseite Gesundheitsinformation.de oder dem Portal Gesundheit.gv.at.